作者ayah (小短尾)
看板baking
标题[蛋糕] 水果慕斯布丁蛋糕
时间Sat Nov 22 09:42:06 2008
网志:
http://www.wretch.cc/blog/snonpy/31145755
心得:
这是我开始做甜食以来,付出时间第二多、最疲累的一个蛋糕。
(第一多的是泡芙,失败两次才终於成功,都要哭了。)
因为回来台湾以後,很多东西都不知道去哪里买,
刚好看到Y拍上有在卖调好的预拌粉,所以很偷懒地买来用。
蛋糕体不是戚风蛋糕,应该是....海绵蛋糕。
不知道为什麽,烤的时候模边边的蛋糕长到一定程度就不再继续长大了,
反而是中间的一直长大,最後拿出来会很像发糕的形状,中间突突然後龟裂。
虽然说是还要裁掉,但是哪天想烤一个普通的蛋糕就有点困扰。
而布丁粉也是偷懒的买现成的,前一晚先做好冰在冰箱里。
将蛋糕体放凉的同时,开始拼命打鲜奶油,准备做慕斯。
慕斯粉据说是水果慕斯口味,不过吃起来很像是蓝莓口味。
手都打到要断了的时候,鲜奶油就会开心地发起来,慕斯糊也就完成哩。
底部先放一片蛋糕,倒入慕斯糊,接着再放入布丁,再倒入慕斯糊,再放上第二片蛋糕,
倒入全部的慕斯糊,放入冷藏即完成。
为了怕慕斯糊溢出来,我还先在底部放了一层保鲜膜,等慕斯凝固後我再拿起来。
装饰蛋糕的部分,因为我脑袋里一片空白,
所以又打了鲜奶油,放入挤花袋,在角落几上三个圈,放上三颗巧克力。
接着,随性洒了些咖啡粉,(临时生不出可可粉)
再将香蕉切片随意摆放,就这样装饰完成。
本来很想要装饰得很专业,然後骗弟弟说我是去买的,
不过切香蕉的时候被发现,所以就没骗到啦~~~~~
这样全部用好也就花了我一天的时间,囧。
隔天(也就是现在),整只右手一直在呐喊,唉。
真的很佩服不偷懒的大家从头到尾自己来!(拍拍手)
等我连懒人法都可以很成功时,我再来挑战全部自己来的方法吧。
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※ 编辑: ayah 来自: 61.225.124.133 (11/22 09:42)
1F:推 girlbaby:看起来好好吃哦!快要流口水了 11/22 10:27
2F:推 sorseress:看起来很不赖喔!不过我看成用吹风机吹两个小时 囧 11/23 23:52
3F:推 syringe:对耶...为什麽要用吹风机脱模? 11/24 00:02
4F:→ sorseress:因为吹风机是热风,吹外围会有一点点「融化」,如此一来 11/24 16:28
5F:→ sorseress:就有「润滑效果」致好脱模。跟手温是一样的道理。 11/24 16:29