作者Scute (哀莫大於心死)
看板baking
标题[蛋糕] 电子锅伯爵红茶戚风蛋糕
时间Sat Nov 22 23:06:45 2008
网志版:
http://www.wretch.cc/blog/evagirl829/12298197
这真是一个非常朴素的蛋糕
而且是用电子锅烤的
今天第一次尝试戚风蛋糕的配方
没想到是这麽有弹性阿
压下去还会弹回来
I like it
非常适合下午茶
[伯爵红茶戚风蛋糕]
蛋*3
低筋面粉80g
砂糖50g
油35g
伯爵红茶茶汁60cc
伯爵红茶茶包1包
1) 将蛋黄蛋白分离 蛋黄中加入20g的糖搅拌均匀
2) 着加入过筛的低筋面粉 油 红茶茶汁和茶叶搅拌均匀
3) 白分次加入剩余的糖 打到接近乾性发泡
4) 将蛋白霜分三次加入步骤2的面糊中搅拌均匀
5) 将面糊倒入模型中放入内锅 按炊饭键
用纸模可直接将纸模放入电子锅内锅 但若用其他模型就必须在内锅加一点水
不然会烤不熟)
6) 炊好後倒扣放凉即可脱模
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◆ From: 59.104.35.4
※ 编辑: Scute 来自: 203.67.219.115 (11/23 09:09)
1F:推 sorseress:组织看起来很不错欸! 11/23 23:46
2F:→ mflee:左边的底是不是没有熟呀? 11/25 11:59
3F:→ Scute:是有熟啦 好像是熟过头了 ^^" 11/25 18:20