作者MATHCAKE (我就是我)
看板baking
标题[问题] 新手问玛芬蛋糕的问题
时间Sun Nov 23 00:12:55 2008
今天试做了玛芬蛋糕~~但是烤了许久外面焦了.里面却还湿湿软软的
我不知道问题出在哪?所以把原料跟作法写出来
希望大家可以帮我看看......感谢!!!
原料:
低筋面粉300g
糖粉150g
奶油250g
蛋3颗
鲜奶150ml
泡打粉2匙
作法:
1.奶油融化後加入糖粉搅拌至乳白绒毛状
2.蛋打散後分2~3次慢慢加入
3.加入面粉与泡打粉(没过筛)
4.加入鲜奶
烤箱预热180度c烘焙30分钟
我的烤箱为中型烤箱.我放在中层.
可是烤了30分钟後..中间仍湿软
再放进去以稍低温160度c烤10~20分钟.还是有湿软的现象
请问是原料?作法?还是烤箱出了问题呢??
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.225.10.55
1F：推 meowoo:我也有同样的问题…(一个无关紧要的comment...玛芬是玛芬 11/23 01:16
2F：→ meowoo:蛋糕是蛋糕吧…) 11/23 01:17