这两天杏仁瓦片 昨天做成杏仁厚片XD 今天比较脆了^^ 我按照的食谱是爱在厨房 http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=113 材料A：（约25片） 蛋白 50g，糖 50g，沙拉油 20g，低筋面粉 15g。 材料B： 杏仁片 70g。 工具：　矽胶烤盘垫与大烤盘。 做法：　 1. 烤箱先预热到350F度。 2. 将材料A放入盆里拌匀成乳白状，再将材料B放入拌匀。 3. 将面糊一匙一匙舀在烤盘上。**要尽量摊平，越薄越好，并使杏仁片尽量不要重叠。 4. 放进烤箱烤约10分钟。**约 5~7分钟就要打开来看，以免烤焦。 5. 烤好立刻趁热用切面刀或铲子把饼刮下，如果放冷会黏在烤盘上刮不下来。刮下之後 放在杯子里或是摊在杆面杖上使瓦片弯曲定型，凉後取出就是有弯角的"瓦片"了。 ------------------------------------------------------------------------------ 按照这样的作法 做起来好黏喔 @@ 已经放凉了 但手拿起来还是会黏..连上下片也会黏在一起耶.... 好奇怪喔...是我蛋白加得不够多吗?? 可是蛋白是控制脆度不是吗... 因为食谱蛋白是50g　我记得大约是1.5颗蛋?!　但我打了一颗蛋秤就差不多50g了... 是不是应该再多一点蛋白?? 做成很薄要怎麽铺在烤盘上啊?? 我今天做第二次 还是太厚.... 铺起来的样子总是面皮比杏仁少很多...无法像图片中那样QQ 可是我按照食谱的耶..做起来铺的时候面糊已经是黄色的了 无法像图片那麽透明... 问题出在哪啊 = =? 请高手帮我这个第一次做饼乾的超级新手解答一下吧 囧 谢谢<(_ _)> -- 亲亲我的宝贝 妈咪爱你永不会累 虽然你常跑给我追 自己去玩头也不回 有时候破坏室内 我知道你孤单没人陪 出门时表现无所谓 其实你害怕我把你丢给谁 不管是超浓的Ruby味 或是利牙尖指甲的残摧 满地的毛乱乱飞 跟你玩到有瘀青(台语) 你还是那麽可爱妩媚 反应跟举动常让我啼笑皆非 原谅妈咪有时候放你一个在家里睡 我知道感觉像受罪 只想说sorry+抱歉 你的所有妈咪有所谓 只要你健康活力充沛 多吃些快点变肥 一切就值得欣慰 --

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