作者pearle (小可爱)
看板baking
标题[问题] 有点失败的起司蛋糕
时间Thu Nov 27 23:43:11 2008
第一次做起司蛋糕
感谢在网路上分享的网友
http://www.wretch.cc/blog/luckyest/1615904
他做的真的很漂亮
我想 刚好今天放假 就来试试
配方小小修改了一下
糖少了些
饼乾改很消化饼
奶油少5克
但是我做的很丑~~(太丑了 连照像的慾望都没有)
味道还可以 但样子真的很丑
1。底层的饼和起司是分开的 我切一小块蛋糕後 上下两层就分手了
2。大理石的感觉做不出来 起司+鲜奶油+糖+洋菜粉 隔水加热混合後
变成一个黏度偏高的固液体 倒入模子後 表面没辨法整平
把巧克力倒上後 一括 起司也跟着被括起 就变的有立体的花纹 丑!!~~
是因为温度不够 所以流动性不高无法铺平吗?
@@ 难过中!!!以为很简单 太高估自己了…
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1F：推 Waitingchen:原本的食谱用的是吉利丁片，跟洋菜粉不一样喔 11/28 03:40