作者GIRLCI (GIRLCI)
看板baking
标题[问题] 请问慕斯蛋糕在室温下会融化吗？
时间Thu Nov 27 23:53:58 2008
如题
我想请问，冷藏後的慕斯蛋糕，若拿到室温下放置一两个钟头
慕斯会不会融化？
因为我的慕斯蛋糕在室温下会渐渐融化，我怀疑这是正常的吗？？
是不是慕斯太稀了？
吉利丁粉加的不够？（我都是用吉利丁粉）
另外想请问一个问题，吉利丁粉是不是不能加在沸腾的牛奶里？
因为牛奶＋糖 煮到沸腾融化，才会放吉利丁粉。
有个疑问就是 吉利丁粉真的能加在沸腾的牛奶里吗？
还是说不需要等牛奶＋糖煮到沸腾就可以加了？
谢谢～我是烘焙新手！
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如果我早知道 今天会发生这样的事
我 绝对 会 挖出你的两个灰眼睛
放入 泥土 做的眼睛
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1F：→ Herc:是的, 真正的慕斯蛋糕在室温过久是会融化的~ 11/28 09:37