稍有减少内容的网志图文版：http://tinyurl.com/68p47l 前几天买了玫瑰预拌粉，於是就兴致勃勃的什麽都要加玫瑰。 想说下午闲着也是闲着，趁着材料都齐全，那就来做久违的泡芙吧！ 以下是我改良的食谱： 水　　　　　125ml 奶油　　　　75g 玫瑰预拌粉　40g 高筋面粉　　60g 全蛋　　　　180g 依照以往做泡芙的经验，就是怕面团太软。 如果太软，泡芙就会发不起来，成为扁平的面乾。 所以我习惯是蛋一颗一颗打，一次加一颗蛋的一半，这样会比较保险。 於是这次我只加了两颗半的蛋。 烤的时候，我习惯坐在烤箱附近，随时调整温度， 不过这要烤箱是透明的才能这样做，XD。 烤出来以後，奶油的香味全盖过了啦！ 完全没有玫瑰花香，只有玫瑰花瓣，囧，好丧心。 泡芙内馅我就偷懒用克林姆粉，加上鲜奶、蜂蜜、和打发鲜奶油，还不错。 （克林姆粉与鲜奶是一比三的比例，蜂蜜乱加，鲜奶油也乱调，XD。） 话说我很习惯用两根叉子，而不是打蛋器打鲜奶油， 真的觉得我大概是疯了～ 总而言之，这次没有玫瑰花香是一大失败， 毕竟今天做泡芙的重点是玫瑰阿～～～～～～ 还有，我太低估泡芙面团发胖的力量了， 所以第一盘我做了四颗巨无霸泡芙，用掉四分之三的面糊， 到第二盘我的泡芙大小才恢复正常。 不过换个方式想想：大口满足咩～ 希望大家可以提供使用玫瑰预拌粉还能有玫瑰花香的泡芙作法。 （因为我不想再花钱去买玫瑰露了啦～） （突然觉得我坚持要泡芙皮而不是泡芙内馅有玫瑰花香真的很蠢，XD。） --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.117.209