[饼乾] 红糖奶油小饼乾(电视食谱) 新唐人电视 www.ntdtv.com 2007-5-14 20:06 【新唐人】南西老师今天要教大家吃起来又像饼乾又像海绵蛋糕的小西饼。这种小饼 乾因为加入较多的蛋白而产生蛋糕的口感，也因为加的是红糖而不是一般的白砂糖， 在色泽上和味觉上就更能凸显它的特色。但是南希老师提醒您：在溶解过的奶油中 加入蛋白时，一定要等温度降低，否则蛋白就会被烫熟，蛋白的膨胀力不够，饼乾就不 好吃了… 节目下载：http://media4.ntdtv.com/wpie/weekendpie-3.rm 线上收看： http://www.ntdtv.com/xtr/clips/media4.ntdtv.com/wpie/weekendpie-3.ram 请先安装新版的realplayer (from新唐人电视台) --

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