以下是这几天的辛酸血泪史..超级新手的我 试了好几次 还是失败.. 文章有点长...不知道问题出在哪..... 这几天做了6次蜂蜜蛋糕..只成功1次...其他都失败... 不是太乾 就是烤焦 有时候表面烤焦 往下放一层 底部就烤焦.. 用的是前几天买的六个小圆型的烤模 应该算是杯子蛋糕的size 有点後悔..好像应该买圆型或长条的...不然食谱都不知道怎麽改.... 大部分很少会做杯子型的蛋糕..成功的那次 烤得太乾 也不好吃.. 我用的是Melda大大的食谱-蜂蜜小蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/Melda/20941701 第一次做先用180度烤5分钟 再用160度烤15分钟-面糊没熟 表皮非常皱.. 第二次170度烤25分钟-烤太焦而且好乾(因为之前没熟~所以烤得比较久)->唯一成功的一次 第三次自己把周老师的SP蜂蜜蛋糕食谱改成1/3 --面粉算错公克数@@ 花了超久的时间在打蛋白 面糊比重一直无法达到0.5 不只是顶部内凹 内部还半熟...奶水我用鲜奶+水 记得在版上看到可以这样做... (周老师SP蜂蜜蛋糕 http://blog.yam.com/homeeconomics/article/2675141) 第四次用回Melda大大的食谱 --170度烤20分钟 因为怕跟上次一样表面很乾很焦 烤盘放低一层 结果底部烤焦.. 有倒扣好很多 底部的外面不会内缩了 形状漂亮 但不能吃......很焦!! (晚上爸妈说肚子饿 结果我做好没东西拿出来 我说不成功 感觉有点对不起他们...) 第五次(今天下午)--170度烤20分钟在中间那层 依然很乾 表面也还是焦焦的.... 第六次(今天晚上)--改用150度烤25分钟 整个很沾底 无法脱模 可能温度太低!? 面糊剩下可以烤1个的量 烤了第二盘 用160度烤25分钟 依然烤焦 蜂蜜蛋糕真的这麽难吗 >_______< 还是我根本就做错了?? 下午做个布朗尼 才重拾回一点信心... 请高手帮我看看问题到底在哪里啊?? -- 亲亲我的宝贝 妈咪爱你永不会累 虽然你常跑给我追 自己去玩头也不回 有时候破坏室内 我知道你孤单没人陪 出门时表现无所谓 其实你害怕我把你丢给谁 不管是超浓的Ruby味 或是利牙尖指甲的残摧 满地的毛乱乱飞 跟你玩到有瘀青(台语) 你还是那麽可爱妩媚 反应跟举动常让我啼笑皆非 原谅妈咪有时候放你一个在家里睡 我知道感觉像受罪 只想说sorry+抱歉 你的所有妈咪有所谓 只要你健康活力充沛 多吃些快点变肥 一切就值得欣慰 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.6.243 太伤心所以写错了 ><" ※ 编辑: aleilei85 来自: 118.167.16.31 (12/06 12:01)