网志版 http://www.wretch.cc/blog/ccrchu/21768259 (这样的材料可做约十片) -面糊: egg x 3 sugar 40g salt 2撮 牛奶 500g 低粉 120g - 巧克力鲜奶油: 打发无糖鲜奶油 350g 溶化巧克力 150g - 奶油20g(抹一层在锅面) 做法 1.将蛋跟糖用搅拌器混合均匀，使糖溶化 2.接下来则放剩下的料 3.准备热 平底锅後，加上奶油，可用纸巾让锅底均匀涂上一层溶化奶油 4.锅子火用大火，等面糊均匀布满锅後，转中火，等待气泡不会明显膨胀後 即可翻面， 在热个十秒钟 5.待面皮放凉时就开始准备将鲜奶油打发，并用微波炉溶化巧克力 (一分钟)x2次 拌匀时要分次加入，不然巧克力会瞬间凝固... 6.一层层涂上鲜奶油(用抹刀)，冰过後即可食用~ --

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