作者assamb (累了呼...)
看板baking
标题[问题] scone的内馅clotted scream怎麽做阿?
时间Mon Dec 15 11:29:07 2008
scone的内馅clotted scream怎麽做阿?
看到大部分的食谱都有没有写到
有看过sunnypie的作法是
Whipping Cream和1.5升的牛奶，倒入一个宽且浅的锅里。加盖并置於阴凉处，
放个几小时，直到鲜奶油涨到表面。轻轻的将锅子移到炉子上，以免鲜奶油那层
被弄乱或破碎。开最小的火煮约一个小时，直到表层形成一层金黄色的硬壳。小
心自火上移开，加盖後放在阴凉处一个晚上让它成形。用汤匙将表层的奶油撇取出来
不知道有没有人有试过?
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