网志版:http://www.wretch.cc/blog/evagirl829/12351158 这是今天的成品 面包小子1号 这是我第一个面包应该还算成功吧哈哈 而它依旧是用电子锅做的 切面看来不错 吃起来有点像土司 加个果酱应该很不赖吧 不过面包作法比蛋糕复杂好多喔 小小得意一下 [牛奶面包] 高筋面粉 200g 温牛奶 130ml 酵母粉 1小匙 sugar 2小匙 盐 1/2小匙 无盐奶油 20g (引用食谱-绝不失败的电子锅蛋糕面包) 1) 将材料(奶油除外)放入盆中 先倒入一部份牛奶融解酵母粉 再将剩余牛奶分次倒入搅拌成面团 2) 面团中加入奶油 以手搓揉使奶油均匀溶入 3) 揉整面团至不黏手 将面团揉成圆球 收口於下 4) 放入内锅中按下保温10分钟 时间到後焖15分钟 面团会膨成2倍大 5) 取出面团後用手掌压出空气再揉成圆状 以保鲜膜覆盖静置10分钟 6) 将醒面後的面团以手掌压出空气再次揉成圆状 收口於下 7) 放入内锅中按下保温10分钟 时间到後焖15分钟 8) 按炊饭键开始烘烤 烤完後取出放凉即可 照食谱的比例我的面团有点太乾了 所以後来又多加了一点牛奶(约30~50ml) 用量就自己斟酌罗 --

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