作者btgwind (可爱Q比头好壮壮~)
看板baking
标题[饼乾] 巧克力饼乾
时间Wed Dec 17 23:45:12 2008
这是 我的第一次>///<
应该说圣诞节快到噜 我男友又刚好出国
想说自己来弄点东西 等他回国给他惊喜
想说因应圣诞节 但是又不爱姜饼 听到姜我就怯场啦~
於是研究了一下 决定用巧克力饼乾来代替姜饼噜!!
材料是上网找的:
低筋面粉 200g
奶油 150g
砂糖 100g
小苏打粉 1/2匙
可可粉 20g 试自己口味添加
蛋 1颗
盐 少许
作法:
1.先将奶油放在室温软化,加入砂糖搅拌
2.搅到奶油呈现较白色的状态,加入蛋继续搅拌
3.加入低筋面粉、可可粉、小苏打粉、盐
4.搅拌後放入烤箱即可
以下是我自己做了之後遇到的问题
1.为什麽材料都会写几匙几匙,一匙是多大啊?
外面有那种专门DIY的汤匙,会有按照大小的四种汤匙,是第二小的那只
2.我没有磅秤怎麽办?
外面买的包装都会有写多重,基本上拿捏几分之几都不会差太多
3.我用的是最传统不能调温度最简便的烤箱,边边都会烤焦怎麽办?
饼乾遇热之後会先软掉 所以会造成边边比较薄中间比较後
导致边边都焦了中间却没有烤透
於是我一次都放了很大一片下去 然後趁他还热着的时候
把边边用刀子切掉 然後把他切成相同的几等份 每片中间留一点点空隙
等到烤好之後 切掉的部分就会有点烤焦 可是中间却有烤到
只要把刚刚切掉的部分拿掉就可以了
4.没有烘焙纸,饼乾黏在烤盘上了。
因为为了节省资源,不想花太多钱 = =
於是我在烤盘上涂了一点点的奶油 这样就不会黏住啦~
小提醒:
千万要在烤箱面前顾着啊!!因为其实烤的速度很快
不然就会跟我一样看个电视回来就发现已经烤焦啦~~~=口=
P.S 最後,我想在我这次烤完之後会一阵子不敢吃饼乾了
奶油放超多的,囧||| 真的是好油啊...
补上照片
已经搅到有点发白的奶油和糖
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=btgwind&b=27&f=1545552274&p=0
最後的成品
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=btgwind&b=27&f=1545552275&p=1
旁边有点焦焦的,也不太好看
可是我同学说很好吃耶!!好开心,哈哈~~!!!
谢谢收看m(_ _)m
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.57.132.50
1F:推 syringe:奶油的比例好像有点高耶...我的面团都不太会软化 只有一点 12/18 11:17