香浓夹馅就在 http://minshe.blogspot.com/2008/12/081207.html --- 前一周做过一次，因为蛋糕烤得太失败变成发糕， 所以让这个原本应该完美的组合留下残缺， 决定再接再厉，换个戚风食谱再试一次。 这次蛋糕虽然烤得很松软，但是其实还是烤得不太好(气泡/外观= ="") 重点还是放在兰姆香蕉核桃馅与咖啡蛋糕的口味搭配吧！ 这个馅的原始想法是像awfully chocolate般曼妙的香蕉夹馅， 虽然我已经忘记那吃起来是什麽味道， 但应该是一种湿软又多层次的口感跟香味， 所以就做了这个尝试，结果很成功， 非常的简单可是又非常的好吃 :) <兰姆核桃香蕉馅> 香蕉 一根 奶油 适量 兰姆酒 1.5大汤匙 糖 1大汤匙 盐 少许 核桃 适量 1. 奶油加热融化後，把切小块的香蕉丢进去扮炒， 2. 加糖&盐轻搅煮到有点糊糊的，然後加酒煮到滚，有一点稠就可以放凉了。 3. 核桃切小块烤过，和香蕉馅混在一起，就完成曼妙的兰姆核桃香蕉馅！ 4. 香蕉、奶油、兰姆酒合成一种浓稠的味道，加上核桃的口感与咬下去的香味，很好吃！ 咖啡蛋糕和这个馅的味道也很搭>v< --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.6.19 ※ 编辑: minshe 来自: 61.216.1.42 (12/22 22:03)