这个蛋糕是以前外国朋友做的 因为她给我的不是英文名字 所以不知道正确的英文名字是甚麽 记得字面上看起来跟天使有关 可是查了天使蛋糕的食谱後看起来还是不同 口感入口即化 像霜类 比慕斯还扎实一点 可是仍然是入口即化 做法我印象中是先用蛋白(不用蛋黄 好像没有面粉) 考一个蛋糕体出来 然後不拆模 加入鲜奶油之类的液态材料 冰到冰箱一天 让蛋糕体充分吸收液态材料 (这个步骤忘记是放到冰箱前 还是呈盘前) 打发鲜奶油 用刮刀抹在蛋糕外层 最後呈盘前把覆盘子蓝莓铺在蛋糕表面的中心 很想做这个蛋糕来吃 可是忘记食谱了 希望有人能告知这类蛋糕的正确名称 才能进一步找出食谱 谢谢 --

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