这玩意其实就是一种烤蛋白甜点 外层微酥内湿润或略粘牙最好吃 如果不要外层那麽酥就是烤短一点 另外放久了反潮後自然就不酥了 你朋友的做法就是隔一阵子再吃 自然不这麽酥吧 ※ 引述《ApolloAdama (I Love Starbuck)》之铭言： : ※ 引述《sunnypie1992 (阿饼)》之铭言： : : 是 Pavlova吧 : : http://en.wikipedia.org/wiki/Pavlova_(food) : : 更多图片： : : http://tinyurl.com/8c5pyd : : 有名字了食谱应不难找^^ : 谢谢 : 我找到的第一个食谱 : http://www.joyofbaking.com/Pavlova.html : 做法大致上蛮像的了 : 可是我印象中她做的整个口感很柔软 : 所以外层应该没有图片上那种硬壳 : 另外我记得好像是要让蛋糕有时间吸收液态材料 : 可是这里是说要抹完马上上桌 : 不知道这样会不会没有那种入口即化的口感 : 因为还没把液态材料吸收进蛋糕体里 : 主要是想避免外层那种硬壳 : 因为想要追求柔软的口感 : 请问有人能想到更接近的蛋糕吗? : 或是该如何用这份食谱却避免掉考出外层那个硬壳? : 谢谢 -- 我的部落格：阳光派报 http://sunnypie.bloggerism.net --

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