作者dellacasa (学习雷锋好榜样)
看板baking
标题Re: [问题] 冷冻的马士卡彭起司
时间Wed Dec 24 17:40:38 2008
※ 引述《coconut0717 (恋恋风情 老板娘)》之铭言：
: 马士卡彭起司 冷冻後退冰还能用吗?
: 不知道是谁 把我的起司拿去冷冻放
: 结果我今天要用时 退冰後 整个变的水水的
: 而且有点乳水分离的感觉 和一般正常状态来比 差了好多><
: 有谁可以替我解答吗 Orz...
豆腐冻过後就会脱水变冻豆腐啊。因为水会结晶。里面的组织会被撑开。
解冻後水就流出来，就不再是原来那样均匀分布的状况了。
这个Mascarpone不行了，不是丢掉，就是另外找用途了。反正不能用在你
原来想用的用途上了。
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◆ From: 59.125.180.190
※ 编辑: dellacasa 来自: 59.125.180.190 (12/24 17:41)
1F：推 meisterhaft:除了cream cheese跟mascarpone,还有哪些cheese不能 12/24 18:11
2F：→ meisterhaft:冷冻呀? 12/24 18:11