成品照http://www.wretch.cc/album/show.php?i=starsdream&b=35&f=1625251696&p=31 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=starsdream&b=35&f=1625251695&p=30 蛋糕体是照书上的食谱改了一些做的， 因为之前做的时候感觉太乾了， 这次就把油和鲜奶的比例提高一点，粉的比例少一点 这次做出来的就不错~但是倒扣放凉的时候又掉下来= = 所以蛋糕又变扁了，只能切成薄薄的两层 变成幕斯和蛋糕不成比例的巧克力幕斯蛋糕@@ 幕斯是第一次做，手忙脚乱的 吉利丁片还差点泡太久，等我发现他的时候好像已经散掉了一点... 打鲜奶油的时候很担心打不发，因为没有冰块可以垫着打 经过一番努力终於打发了，下次还是要有冰块或冰水垫着比较好 脱模的时候很顺利，我有用吹风机吹过边缘 脱出来的蛋糕很漂亮，但是切的时候就被我毁掉了= = 建议还是要乖乖的热完刀再切，切完一刀要擦乾净再切下一刀 切出来的蛋糕会比较漂亮~ 上面装饰的杏仁角有些烤焦了，有一点点小苦 不过和幕斯蛋糕搭配起来还不错，可以中和一下甜味，也可以增加口感 下次想要里面那一层的幕斯也加杏仁角或果粒之类的 吃起来比较不单调，也比较不会腻 今天拿给同学吃~同学都说很好吃喔~超有成就感的^^ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.55.221