作者olivia0119 (贝贝)
看板baking
标题[蛋糕] 巧克力幕斯蛋糕
时间Thu Dec 25 11:35:03 2008
成品照
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=starsdream&b=35&f=1625251696&p=31
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=starsdream&b=35&f=1625251695&p=30
蛋糕体是照书上的食谱改了一些做的,
因为之前做的时候感觉太乾了,
这次就把油和鲜奶的比例提高一点,粉的比例少一点
这次做出来的就不错~但是倒扣放凉的时候又掉下来= =
所以蛋糕又变扁了,只能切成薄薄的两层
变成幕斯和蛋糕不成比例的巧克力幕斯蛋糕@@
幕斯是第一次做,手忙脚乱的
吉利丁片还差点泡太久,等我发现他的时候好像已经散掉了一点...
打鲜奶油的时候很担心打不发,因为没有冰块可以垫着打
经过一番努力终於打发了,下次还是要有冰块或冰水垫着比较好
脱模的时候很顺利,我有用吹风机吹过边缘
脱出来的蛋糕很漂亮,但是切的时候就被我毁掉了= =
建议还是要乖乖的热完刀再切,切完一刀要擦乾净再切下一刀
切出来的蛋糕会比较漂亮~
上面装饰的杏仁角有些烤焦了,有一点点小苦
不过和幕斯蛋糕搭配起来还不错,可以中和一下甜味,也可以增加口感
下次想要里面那一层的幕斯也加杏仁角或果粒之类的
吃起来比较不单调,也比较不会腻
今天拿给同学吃~同学都说很好吃喔~超有成就感的^^
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◆ From: 125.224.55.221
1F:推 syringe:很漂亮耶...有食谱吗? 12/25 12:52
2F:推 aleilei85:很漂亮^^也想看食谱.. 12/26 20:26
3F:→ olivia0119:谢谢楼上两位的赞美~食谱网志里有~版上也可以找到很多 12/26 23:51