方便阅读网志版 http://claire0405.pixnet.net/blog/post/22746586 冬天天气冷 忍不住就一直想吃甜食 材料(13*9 烤盘): 奶油 47G Cream cheese 4pkg (一包8 oz) Baker’s semi-sweet巧克力砖 6块 (一块60G) 糖 200G 香草精 5G Sour cream 227G 蛋 四颗 Ritz起司三明治饼乾 1条 (约半杯) 作法: 1. 烤箱用325℉预热 2. 在烤盘上舖上烘培纸，把饼乾压碎与奶油5G混合， 把派皮压好铺平後 放入烤箱烤10分钟 3. 用一锅子把奶油、糖、cream cheese一起溶化後冷却，另用一容器融化巧克力砖 4. 搅拌盆中放入奶油、糖、cream cheese，加入香草精以中速搅拌，再加入sour cream 搅拌，最後一次加入一颗蛋以低速搅拌 5. 烤箱预热350℉ 6. 先盛起一杯起司糊备用，把巧克力加入搅拌盆中与剩下的起司糊拌匀 7. 先把巧克力糊倒入模中，摔掉气泡，再把原味糊倒入，以小刀在上面微微划过几道以 制造花纹，小心不要划太深把派皮划破 8. 在烤箱下层用一浅盘装热水，把起司糊放入烤箱中层烤40分钟即可 (或至蛋糕中间有约50元硬币大小的区块未完全熟即可) 9. 把蛋糕放凉後脱模切块，放置冰箱冷藏至少四小时，就可以享用罗 这次做的时候家里只有Ritz起司饼乾一条，只好勉强拿来充数一下，不过因为份量太少， 做出来的成品就比较吃不出饼乾脆脆的口感，应该要一杯的量比较乾好，饼乾也可以改换 成各种其他的饼乾试试，用OREO的巧克力夹心饼乾会更比用RITZ好吃 -- http://www.pixnet.net/claire0405 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 75.60.96.192