※ 引述《sammoo2 (购屋消费者要小心)》之铭言： : 最近因为要去烘培坊买衣些做杏仁薄片的食材 : 另外有没有人建议一定要买哪家面粉?? 面粉基本上除了价格外都差不多 当然专业人是会建议，但自己练习就选看着顺眼的就行了 : 哪家的无盐奶油 离题一下，昨天正好上了南西老师的蛋糕装饰课程 提到她尝试过的所有植物性鲜奶油中长春的稳定性最高 也就是每次打出来不会差太多 : 另外我之前去好市多买了一大罐热可可粉 : 但是发现可能泡不完，想说可以也拿来做饼乾吗??? : 有没有做法像杏仁薄饼一样简单的做法 通常加可可粉的饼乾都是硬式或打发奶油的作法 比较没有像杏仁薄饼式的 可是打发奶油也可以放软後拌匀即可，去掉打发的步骤 还有就是可能要减糖 : 另外，我有一个做杏仁薄饼的食谱 : 他里面有提到要加脱脂奶粉...请问各位大大， : 可以换成鲜奶吗?? 通常食谱中奶水的比例是1:9或1:10 就是说如果你看到4克奶粉，比例就是4克奶粉+36or40克水 所以你要扣掉36or40克水，再加40克鲜奶这样 五克内不会差太多，凑个整数就好 : 谢谢大家 --

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