作者cpojen (苍鹰天翔)
看板baking
标题[问题] 请问重乳酪蛋糕
时间Thu Jan 8 09:34:37 2009
小弟第一次做重乳酪蛋糕发现一个问题
就是使用的cheese材料一定得用cream cheese不可吗
还是可以使用其他种的cheese使蛋糕吃起来更香更浓郁
又如果真的可以用其他种的cheese代替
有哪位大大可以推荐其他的cheese供小弟参考呢
感激不尽
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.71.2.194
1F：推 juju6326:cheese不是只有cream和mascarpone两种分类吗= =? 01/08 13:33
2F：推 rheah:当然可以以其他cheese调配，比例自行斟酌，我看过用blue 01/08 13:45
3F：→ rheah:cheese搭配mascarpone的 01/08 13:46
4F：→ sunnypie1992:cheese有太多种啦。有你想要的答案。 01/08 14:08
5F：推 tiamero:一楼 你太夸张了= = 随便举都不只两种 01/08 17:38
6F：推 zo4:起司有超~~~~~~~~~~~~~~多种的唷 01/09 07:32
7F：推 Rioroute:台湾应该还算好买到cream cheese， 01/10 06:32
8F：→ Rioroute:要更香的话，可以买高档的cream cheese XD 01/10 06:33
9F：→ Rioroute:也可以尝试加一些parmasan（加重味道）不过会咸就是了 01/10 06:34
10F：→ Rioroute:依照经验重要的是酸奶的比例，酸度适中就非常爽口wwww 01/10 06:35
11F：→ Rioroute:如果可以买到AOC的cream cheese的话想必就非常浓郁了…… 01/10 06:36
12F：→ darer:要用酸奶的话要注意水分含量喔 01/10 20:00
13F：→ cpojen:感谢各位提供的意见 01/11 08:59