照片少少网志版：http://www.wretch.cc/blog/aquaeemily/25310259 原食谱修改自"孟老师的100道小蛋糕"，清蒸柠檬蛋糕 最近家里买了两大箱的柳橙，顿时厨房陷入了柳橙地狱 就算每天早上吃，吃到反胃都消耗不完 正好最近入手了几本新的食谱，动动脑筋做点变化罗！ 水蒸蛋糕，低卡的清新风味～ 这款蛋糕的油分跟糖份都很少，吃起来很清爽，负担也较低 细细咀嚼，蛋糕中的橙皮散发出柑橘精油的清香，口味上很有深度 一个不小心就会吃太多呢 材料：（20cm × 20cm 烤盘 × 1） 鸡蛋　　　　　5个 细砂糖　　　　100～140g 低筋面粉　　　190g（比例应可再减少） ｂｐ　　　　　3/4t 柳橙皮屑　　　1t 柳橙汁　　　　3T 沙拉油　　　　3T 作法： 1.烤盘舖上烘焙纸，鸡蛋室温退冰，橙皮、橙汁、沙拉油一同混合备用 2.将鸡蛋打入乾净的搅拌盆中，砂糖全数加入一同打发至颜色变浅膨胀， 蛋糊约3秒滴落一滴的程度 （可在打发的鸡蛋糊表面写字，字迹不会马上沉入消失） 3.将粉类全数筛入搅拌盆，再将液体一同加入，以手持打蛋器由下往 上轻手翻拌均匀至无粉粒 4.改用刮刀将盆边粉末一同均匀拌入，将面糊倒入烤盘中静置10分钟 5.静置过的面糊放入沸腾的水锅中，以中火蒸约20～25分钟後出炉 ，待蛋糕冷却即可切片食用 说实在，我有点爱上这款蛋糕了ＸＤ 制作上超方便快速，卡路里又比较低，味道也很好 今天早餐妈咪跟老爸配着咖啡吃得不亦乐乎，一口气就吃掉了近一半＠＠ 不过我觉得如果粉类的比例在降低一点点的话，口感一定会更棒！ 另外，不同品种的柳橙甜度不同，砂糖的量也要随之调整喔~ -- http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=3&f=1745088632&p=44 　　　　　　　　↑↑↑↑↑㊣制服妹㊣↑↑↑↑↑ --

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