有照片的网志版： http://www.wretch.cc/blog/catx3/17779623 之前跟闪光去食材行时，他买了一包彩色巧克力米， 结果一直都没用到，今天就拿出来做巧克力餐包吧～ 天气太冷，最後一次发酵发的特别久， 而且好像也没发完全，面包不够松软， 下次要再把时间拉更长了。 面团我用的是小米的甜面团配方～ 外皮用苦甜巧克力隔水加热沾一层，再洒上巧克力米， 接着放进冰箱冷冻1分钟使巧克力凝固； 内馅包的是草莓果酱，小小的餐包不容易包馅，开口我都弄不好， 结果有好几颗都偷偷漏馅了。 ＊加了彩色巧克力米整个就可爱了起来～ ------------------------------------------------------------------------- 小米的甜面团配方（直接法）： 水96g 蛋20g 酵母2.4g 糖28g 盐2g 高筋面粉168g 低筋面粉32g 无盐奶油8g ＊後油法，搅拌至接近完成 ＊基本发酵：两倍大 ＊分割滚圆 （每个约35g） ＊松弛15分 ＊整型、入馅 ＊最後发酵：两倍大 ＊160度 / 35分钟 --

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