作者sarah0050 (莎拉酱)
看板baking
标题[问题] 饼乾中间不酥脆?
时间Tue Jan 13 18:24:57 2009
我用了旋风式的烤箱做饼乾
虽然外面有酥酥的
但是中间摸起来是软的
还看得到粉 好像没熟的感觉
但如果在烤下去表面就会焦掉(第一次是香味 第二次就是焦味了)
食谱上写175度18分钟 我实际差不多用10到15分钟吧
我应该怎麽调整才可以让饼乾酥脆?
我做的是牛奶饼乾
奶油 80g
糖粉 60g
蛋 1颗
低筋面粉180g
奶粉 40g
泡打粉 一小匙(我没加)
最後把面团捏成球状
用叉子压交叉纹路
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◆ From: 218.160.62.144
※ 编辑: sarah0050 来自: 218.160.62.144 (01/13 18:26)
※ 编辑: sarah0050 来自: 218.160.62.144 (01/13 18:27)
1F：推 olivia0119:把温度调低一点试试看~每台烤箱不太一样~要自己去调整 01/13 19:48
2F：推 cacabadger:温度低一点~烤好後让他在里面闷10分钟试试看~ 01/13 19:49
3F：推 Rioroute:楼上正姐（误）时间拉长一些把中心水分烤乾吧 01/14 04:14
4F：→ sarah0050:原来如此 谢谢你们的回答 01/14 17:43