作者grace2356 (me)
看板baking
标题Re: [面包] 有关Scone的问题
时间Thu Jan 15 17:02:48 2009
有关奶油的部分 我有疑问的是,要切成多小块才可以啊
而且是不是即使面团里还有奶油块也没关系呢
(因为我也知道不能过度搅拌,可是奶油就还是一块一块的耶)
另外有关加入牛奶的部分,看了好几个食谱都是要自己斟酌
可是不知道多少才够,因为感觉加的太少,面团根本不能成块
都会碎碎的
还有有些食谱是用全蛋有些食谱只有用蛋黄,想请问这样的差别是什麽呢?
谢谢大家
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