Blog ~ http://novichen.pixnet.net/blog/post/12689396 这一款苹果千层派吃起来当然是比之前的传统派皮要来的酥脆 内馅的话我有试过苹果馅跟奇异果馅 当然还是苹果馅比较好吃啦 不过听说白油最好不要吃太多 所以偶尔吃吃就好 不过真的像外面卖的千层派一样好吃 做法也很简单喔～ 材料 : ＊千层派皮皮 1. 中筋面粉 140g 2. 白油 70g 3. 冰水 50g 4. 盐 少许 ＊苹果馅 1. 苹果 2颗 2. 糖 30g 3. 奶油 10g 4. 水 1大匙 5. 玉米粉 1小匙 (加1大匙水搅拌均匀) 做法 : ～苹果馅 1. 将奶油.苹果.糖放置锅中拌炒至糖融後加水进去 2. 持续搅拌至苹果变软後加入玉米粉水勾薄芡 3. 苹果内馅放凉备用 ～千层派皮 1. 铁盆中放入面粉及盐巴後将白油切小块放入面粉中使白油表面均匀裹上面粉 2. 每次加入一点点冰水使面粉成团(水量依面粉不同而不同,一次不要加太多喔) 3. 将成团的面团放置工作台上对折再对折後杆成想要的形状,我做了爱心形跟长条型 接着只要把馅料包在千层派皮中,两边记得要捏紧 送入烤箱用180度烤约18分钟即可 ＊因为我表面没有涂蛋汁,所以後来有继续用上火烤约3分钟使表面上色 -- PTT-baking版～欢迎大家一起分享烹饪心得喔 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 纪录Ivy的 宝贝.料理.生活.旅游 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ --

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