图文版：http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren/9577544 --------------------------------------------------------- 最近爱上了料理， 中式、西式、甜点通通喜欢， 喜欢乱逛网路上的食谱，看电视时习惯转到foodnetwork， 一看就会不小心看好久， 然後看着看着心跟手就好痒好想赶快实际行动。 虽然是料理新手， 可是我不喜欢按照食谱一步一步照着做， 总是会东加西减的， (尤其我最爱减糖减油...然後加一点比较健康的食材...唉唷~女生嘛...) 家里有什麽就加什麽， 不喜欢为了要做什麽特地去买只会用少少几次价格可能又很贵的特殊材料， 反正只要心情好，食材和比例不要太离谱，做出来的东西都不会难吃到哪里去！ 明天早上没有早餐可以吃啦 连个简单燕麦片都没有了， 想想家里还有一个hershey's chocolate bar摆了好久都没有人想碰， 有面粉有奶油有牛奶， 家里还有上周末买的冷冻蓝莓和蔓越莓乾， 配在一起应该很对味！ 啊哈～蓝莓巧克力蛋糕就是你啦！ 材料： Hershey's extra dark chocolate 66% 100g Mocha chocolate 60% 30g (因为刚好看到家里又有一块巧克力所以拿来混着用) 蛋 2颗 奶油 40g 黄砂糖 40g 一般面粉 100g 全麦面粉 30g 可可粉 30g 泡打粉 1/2小匙 脱脂牛奶 50ml 冷冻蓝莓 80g 蔓越莓乾 20g 作法： 1. 蛋跟砂糖加在一起打均匀 2. 巧克力隔水加热後加入奶油混和均匀 3. 前两项混合拌匀後，加入面粉、可可粉跟泡打粉 4. 继续拌匀，适量加入牛奶，觉得太湿就再加入面粉跟一点可可粉； 觉得太乾黏稠就加入牛奶 5. 加入蓝莓跟蔓越莓乾混和均匀就可以罗 6. 大同电锅内锅铺上一层铝箔纸，把面糊到进去等到跳起来後香喷喷的巧克力蛋糕就出 来啦！ 基本上应该是要用烤箱烤啦！ 可是家里是大烤箱，只烤小小一个蛋糕实在是太浪费资源， 所以我用六人份大同电锅来蒸，蒸出来後一样好吃！ 而且完全看不出来不是用烤的:p 巧克力蛋糕好不好吃巧克力的选择很重要喔！ 这次用的可可粉是阿姨给的la maison du chocolat 然後再混搭一点点之前买来做饼乾的结果还剩好多吃都吃不完的hershey's可可粉 我想会有那麽香浓的巧克力味应该是la maison的缘故，呵呵！ 我和大肚又只喜欢带有点苦味的巧克力产品 所以这次做出来的巧克力吃起来不甜 软硬适中又很有巧克力的味道(因为巧克力加很多很多阿:p)！ 而且，不晓得大家有没有发现表面还有薄薄的一层的巧克力呢！ 不晓得是蒸的关系还是自己拌得没有很均匀 不过这样看起来更好吃，好像淋上了一层巧克力酱一样， 而且那层巧克力一点都不甜，直接括来吃也好吃！ 顾不得已经是晚上十一点，还是受不了诱惑切一块来试试。 明天早上配一杯热呼呼的黑咖啡， 是个简单又好吃的早餐 =) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 24.7.111.98 ※ acrt:转录至看板 cookclub 01/20 17:57