卷的很丑的照片。。。。。 http://agneta.pixnet.net/blog/post/22361907 我真的不太会卷东西....... /_\ 可是吃起来还满清爽的，不甜腻喔！ <材料> a. 蛋黄 5 个 糖 40 g 低粉 100 g 橄榄油 65 g 牛奶 75 g 抹茶粉 1 大匙 (另外准备多的抹茶粉 可以洒在最後表层鲜奶油上) b. 蛋白 5 个 糖 75 g c. 杏仁豆腐粉+水 鲜奶油350 g 水果颗粒 适量 杏仁片 适量 <作法> 1. 蛋黄+糖 打至浅黄色，分次加入橄榄油、牛奶， 这里要注意每次加入油奶都要慢慢搅匀後再加入。 2. 把面粉＋抹茶粉过筛後加入作法1，轻轻搅拌避免出筋。 3. 蛋白加糖打至硬性发泡。 4. 先把1/3蛋白霜加入作法2，轻轻搅拌後全部倒回剩下的蛋白霜里， 用搅拌刀以十字方式拌匀。 5. 倒入已铺上烘焙纸的长方形烤盘，用175度烤20分钟，出炉待凉。 (时间可能不一因为各家烤箱不同喔！) 6. 杏仁豆腐请依照包装袋上的指示加入水调匀，放入冰箱凝固。(建议前一天就做好) 7. 鲜奶油打发。 8. 放凉後的蛋糕片，在卷起处每隔一公分浅划一刀不要切断， 先抹上鲜奶油，放上一长条杏仁豆腐还有水果颗粒卷起， 用烘焙纸固定形状，送入冰箱冰凉。 9. 表面也抹上鲜奶油，洒上抹茶粉和杏仁片做装饰。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.233.70.72 ※ Agneta:转录至看板 cookclub 01/23 10:30