图文blog版:http://www.wretch.cc/blog/cantemus0227/22029030 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cantemus0227&b=9&f=1899560341.jpg 这是今天做的热狗面包 原本全部都要做成热狗面包的...可是烤盘太小　 最後两个只好很可怜地什麽都没包躺在旁边 烤出来时大家都连在一起了XDDDD 第一次嚐试扭花形 结果就跟照片一样..有些成功有些失败XD 不过渐渐有抓到诀窍了喔～ 这次也是参考孟老师的100道面包食谱 材料： a)高筋面粉250g 低筋面粉50g 糖30g 盐1/4t 奶粉15g 酵母粉3g 蛋30g 温水150g b)无盐奶油20g c)热狗7条 d)葱花少许　麻油少许　盐少许　黑胡椒少许 混合均匀 做法： 1.a材料搅拌成团後加入b搅拌至有薄膜 2.一次发酵80分钟 3.分割成7等份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟 4.面团杆成椭圆形後包入热狗,切5刀将热狗切断但面团不要切断,扭转成型 （热狗切面要向上） 5.二次发酵25分钟 6.刷上蛋液,洒上d 7.烤箱预热170度烤20~25分钟 8.送入肚子罗! --

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