作者annie0216 (移动城堡)
看板baking
标题Re: [问题] 请问 全麦粉=全麦面粉?
时间Tue Feb 3 04:22:19 2009
其实就是台湾所说的麸皮
只是台湾的麸皮粗细有点不一
买了全麦面粉就不用买全麦粉
※ 引述《WSY1985 (半分の)》之铭言：
: 不好意思
: 本人是烘焙菜鸟
: 最近买了一本日本翻译食谱做面包
: 结果里面有个材料写 全麦粉
: 我以为是指 全麦面粉
: 结果上拍卖查(除了有机以外的) 好像只有日清这个牌子有
: 而且还分 超级低 超级高 全粒粗 全粒细
: 可是食谱上并没有注明是哪种筋度 我想说那就选全粒细好了
: 因为卖场介绍写说 他是"全麦面包基础面粉"
: 可是!
: 我又鸡婆的搜寻了一下"全麦粉"
: 看到有人说 全麦粉="黑麦粉"
: 请问我应该选择哪种才对?
: 是黑麦粉?还是日清的全粒细呢?
: 谢谢指导
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