白兰地苹果蛋糕: 无音乐网志图文版: http://www.wretch.cc/blog/lebasi/20624800 食谱及作法如下: You'll need... 1.糖渍苹果 : 苹果一个、 细砂糖30g、白兰地30g 2.蛋糕体 : 无盐奶油90g、细砂糖20g、全蛋1个、低筋面粉130g、泡打粉1/2小匙、苹果 20g (去皮後)、柠檬汁1/2小匙 How to do it ? 1. 糖渍苹果:苹果去皮去籽後切成小块，加入糖、酒用小火煮至苹果成透明状 2. 无盐奶油在室温软化後加糖搅拌机搅拌均匀 3. 分次加入全蛋，再继续用搅拌机以快速方式搅匀 (这点很重要唷，如果一次就把蛋加入，会容易油水分离) 4. 再筛入低筋面粉及泡打粉，改用橡皮刮刀稍微拌匀，再放入苹果泥及柠檬汁後，再继 续拌匀呈现面糊状 5. 用橡皮刮刀将1/2面糊刮入模型内後放入「糖渍苹果」後再将剩余的面糊放入抹平即可 6. 烤箱预热後，以190度烘烤约35分钟即完成 建议食用方式: 搭配杯无糖热红茶，甚至还可以在蛋糕上放点香草冰淇淋!!! -- 没有精链的文字却努力表达我最真实的感受 http://www.wretch.cc/blog/lebasi --

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