作者CestNorah (巷口卖牛肉面的老张)
看板baking
标题[问题] 请问!我的提拉米苏太稀 有人可以给建议嘛??
时间Thu Feb 5 21:53:02 2009
我做了第二次 第一次用蜂蜜蛋糕 这次是用手指饼 味道都很棒
但真的稀的很夸张 有人可以给点建议嘛??
我的食谱是
蛋黄*4颗
鲜奶油*200cc
蛋白*3
马司卡彭*250
沙糖*90(太甜 下次改半糖)
贝礼诗*30cc
手指饼*n
香草粉*15cc
步骤 1.碗a+入蛋黄跟糖打绵密
2.碗a再加入马斯卡彭+香草粉+贝理诗搅均匀
3.取碗b加三颗蛋白打发倒入碗a
4.再加200cc鲜奶油倒入碗a
5.完成y
*我有加了半片泡过冷水的吉利丁 可是都感觉搅不开 所以我把他给滤掉了
大家有什麽建议嘛???
我有1.2个问题
1.吉利丁不能用热水泡开加进去嘛?是不是要多加几片??
2.我想做的跟外面蛋糕店或是花连那家很好吃的一样 可以漂亮的切开: )
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◆ From: 218.173.70.183
1F：→ ayah:我的食谱跟你的不太一样，不过我都把鲜奶油打到九分发。 02/05 21:59
2F：→ ayah:这样冰个两三小时就会变硬了～（但我想搞不好不是正确方法） 02/05 22:00
3F：推 meisterhaft:要可以漂亮切开 直挺挺地站着就要加吉利丁唷 02/05 22:02
4F：→ CestNorah:那你有加吉利丁丁嘛?? 02/05 22:03