作者Agneta (期待艳阳天)
看板baking
标题[点心] 拇指果酱小饼乾
时间Fri Feb 6 07:30:53 2009
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: Agneta (期待艳阳天) 看板: cookclub
标题: [食谱] 拇指果酱小饼乾
时间: Fri Feb 6 07:30:26 2009
blog版 (修正连结了 ^^")
http://agneta.pixnet.net/blog/post/22420593
小时候拿到妈妈带回来的喜饼，打开後马上寻找的就是上面有果酱的那款，
通常是草莓口味的，不然就是橘子果酱。
好喜欢果酱稍微黏牙齿的感觉，配上浓郁奶油香气，
酥酥的口感。。。每次吃到都觉得超级开心！！
这个果酱饼乾制作过程很简单，
只需要一个大碗，一个打蛋器，一根汤匙，还有烤箱就可以了，
不过还需要用到你的大拇指唷
(所以才叫做拇指果酱小饼乾咩～)
面团搓成一个一个小圆球後，用大拇指盖下去，
有了小小的一个涡，上面用汤匙挖些自己喜欢的果酱，
要注意不要放太多唷，像我放了比较多就爆出来了= =
而且我发现樱桃果酱比草莓果酱容易爆，不知道为什麽哩？
拿了几个当作今天早餐，咬下去的时候，
小时候的感动又出现了呀！！
黏牙的果酱，香酥的饼乾，真的好搭～～～
一起做做看吧^^
<材料>
奶油 120 g
糖粉 70 g
蛋黄 半个
cream cheese 2大匙
香草精 少许
低粉 175 g
泡打粉 一咪咪
小苏打 一咪咪
果酱 适量
*一咪咪表示只用食指跟大拇指捏起来的量
<作法>
1. 蛋黄、糖粉、变软的奶油一起打至浅黄蓬松状。
2. 加入cream cheese 打均匀後加入过筛低粉、泡打粉、小苏打。
3. 放入冰箱冷藏15分钟後，分成小球。
4. 在上面印上大拇指，填果酱後用170度烤10-15分钟。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.233.70.72
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※ 编辑: Agneta 来自: 220.233.70.72 (02/06 07:51)
1F：推 kidoradult:请教原po~这种饼乾适合放伯爵茶的味道进去吗?:D 02/06 10:13
2F：→ Agneta:嗯 我觉得很ok耶 配上茶香应该很不错^^ 02/06 10:22
3F：→ kidoradult:谢谢~^^ 记得小时候吃喜饼 满多都是这种饼乾 好怀念~ 02/06 10:31
4F：推 stevenmaggie:请问无盐或有盐奶油有差别吗? 02/10 10:38
5F：→ Agneta:我习惯是用无盐奶油.. 有版友说用有盐的比较不死甜 so... 02/11 07:23
6F：→ Agneta:差异应该不大吧 @@ 02/11 07:23