网志版 http://www.wretch.cc/blog/evagirl829/12457423 它们是葱烧焦的葱花面包 是我买烤箱後第一批面包军团 在ptt出场率很高的它们 费了我好大一番力气 不过的确很香很好吃 很快就被抢食完毕 [ 葱花面包 ] A. 高筋面粉200g 蛋半颗 糖2小匙 盐1小匙 酵母粉1小匙 水100cc 无盐奶油20g B. 葱花 黑胡椒 盐 橄榄油 C. 蛋黄半颗 水一小匙 1)将A材料(奶油除外)放入盆中扮匀 接着後将在室温软化後的奶油加入 将奶油捏入充份融入面团 2)将面团揉至产生薄膜 揉成圆收口朝下 放入电子锅内发酵 按下保温10分後取消再静置10分 3)将面团取出用手压出空气 分成四或五份後分别揉成圆 在室温下以保鲜膜盖住静置10分 4)做第二次发酵 放入电子锅内按下保温10分後取消再静置10分後取出 5)B材料搅拌备用 烤箱预热180度 6)将面团表面刷上以C材料调成的蛋液 摆上步骤5的B材料 7)烤箱180度烤10-15分钟即可 --

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