作者loverr (噗噜噜)
看板baking
标题[问题] 水浴法
时间Sat Feb 7 00:58:23 2009
我知道考Cheese cake的时候要用水浴法防止表面裂开
但是
水浴法也会适用於其他蛋糕吗?
(EX 戚风 之类等等)
如果怕蛋糕体表面裂开可以都用水浴法吗?
或者
如果可以适用 又有哪些蛋糕适用呢?
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◆ From: 61.230.193.47
※ loverr:转录至看板 cookclub 02/07 02:30
1F：→ darer:全蛋海绵蛋糕可以 尤其是烤薄板的时候 其他的就没试过了 02/07 08:01