作者labushow (毒菇蕈主)
看板baking
标题[问题] 请问布丁要如何才能到扣漂亮呢？
时间Sun Feb 8 20:54:55 2009
我试了好多次
每次倒扣布丁倒出来都不是很漂亮
我的模型是那种耐热铝铁?模型不是陶瓷
我是先用竹签或小刀划一圈
然後再晃一下 让焦糖浮出一点点出来
然後在倒在盘子上
但是布丁每次掉在盘子上时都不是很漂亮
就是边边都还有一些会残留在模型上
我是想要尽量能够"完整"倒出来
不想要有一些还残留在上面 不然倒出来看起来好像洞洞疤疤的样子
我还有试过别种方法
泡热水啦 抹奶油啦 还有压汤匙在倾斜
还是没办法得漂亮 依旧会有些残留在模型上
还是说我布丁烤的不够熟呢？
希望能够有板友解答
我先说声感谢了 orz
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◆ From: 219.91.71.107
1F：→ darer:那个...烤之前有在烤模的内缘涂上薄薄的奶油吗? 02/09 01:02