※ [本文转录自 cookclub 看板] 作者: Agneta (期待艳阳天) 看板: cookclub 标题: [食谱] 蜂蜜铜锣烧 时间: Thu Feb 12 12:17:02 2009 blog版 http://agneta.pixnet.net/blog/post/22450190 因为有把蛋加糖打发，吃起来松松的像是杯子蛋糕的口感。 加了蜂蜜，让铜锣烧带点蜂蜜蛋糕的香味^^ <材料> 蛋 5 个 糖 170 g 低粉 330 g 牛奶 170 g 蜂蜜 3 大匙 泡打粉 1 1/2 大匙 小苏打 1/2 小匙 酱油 1 1/2 大匙 蜜红豆 适量 <步骤> 1. 先把蛋打起泡加入糖跟蜂蜜，然後续打直到打发。 　 也就是从汤匙上滴下来的液体可以在表面划出痕迹的程度。 (天气冷的时候建议把打蛋盆放在温水上面更好打发喔) 2. 所有粉类过筛加入步骤1，拌匀即可。 3. 酱油与牛奶混入步骤2。 4. 先把不沾锅刷上一层油，舀入一大匙面糊， 以小火慢煎，表面起泡就翻面，稍微煎一下就起锅。 5. 两片铜锣烧中间夹入蜜红豆，这样就完工噜。 ***小重点：*** 每完成一片铜锣烧，就要用准备好的湿抹布把平底锅降温， 然後再继续煎下一个，不然表面很容易烧焦喔！ --

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