是这样，我想要来作蛋塔，查了，看到了很多派跟塔。 然後我想把两个不同的食谱和在一起不知道可不可以 我想用之前巨大蛋塔的内馅跟柠檬派的皮 内馅配方： 牛奶，1.5杯(约360 ml，一杯=240ml) 全蛋，4个 蛋黄，2个 砂糖，80g 作法: 1. A:牛奶加糖，以小火边搅动边煮，煮到糖化了就熄火，放凉备用。 2. B:将全蛋跟蛋黄先在另外一个碗中打散(人力搅拌器) 3. C:将B缓缓加入A，继续搅拌，搅拌越均匀越好 4. 将C混和液过筛後备用 5. 将过筛後的C混和液倒入巨大塔皮中 6. 烤箱180度烤25-30分钟至蛋液凝固即可取出放凉 派皮配方（九寸*1）： 中筋面粉 180 g 奶油 120 g 冰水 3 大匙 盐 1/2 小匙 糖 1/2 大匙 派皮做法： 1、面粉＋奶油放进钢盆内，用分油器将奶油切碎，让每粒奶油沾满面粉。 2、加入冰水、盐、糖，均匀或成团。 3、将面团杆开，裁成适当大小。 4、底部用叉子戳洞，静置约十五分钟。 5、放上一片铝箔纸，在放入镇石或红豆、黑豆、黄豆都可以。 6、以 220 度中层烤约三十分钟，烤到十五分钟时将铝箔纸、镇石或豆类取出继续烤。 然後如果可以的话，有人可以告诉我把内馅要做成九寸的要如何换算？ 我不知道内馅是几寸 谢谢！ -- 旅者的笛声，吸引而来的不是老鼠，也不是孩童。 而是无家的流浪者。 旅者的微笑下，似乎已经到达旅行的目的地了。 「我的旅行没有终点，而旅途也正是我的终点。」 在他神秘的微笑下，营火也燃烧得更旺盛了。 http://blog.yam.com/user/helprice.html --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.111.153 佐米：知道了，谢谢。不过两种不同食谱到底能不能和在一起啊？ ※ 编辑: sakido 来自: 118.168.111.153 (02/12 17:42)