情人蛋糕版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9228955 明天就是情人节 这个分享不知道会不会来的太晚.. (我很久没发文了~羞) 不是情人节 也很好吃喔!!! 玫瑰山药核桃蛋糕 我把奶油减少 加入大量稠呼呼的白山药泥.. 吃起来脆脆的香烤核桃.. 芳香浓郁的乾燥玫瑰花瓣... 让装入模面糊很有黏性 因为山药比例多 蛋糕烘烤时不会膨胀太高 嚐起来却是湿润松软~ 每一口都像是蛋糕牛奶的浸润 还包住隐隐约约的玫瑰香气~ 令人惊艳的味道在嘴中像是盛开的玫瑰 心花朵朵开的感受哟~~ 心花朵朵开 玫瑰山药核桃蛋糕 (长条蛋糕模1个) 材料: 山药泥120g 无盐奶油75g 砂糖80g 盐1/4小匙 全蛋1个 鲜奶油30g 低筋面粉90g 泡打粉1/2小匙 玫瑰花瓣2大匙 碎核桃60g 蜂蜜 适量 乾燥玫瑰花朵 适量 糖粉 少许 作法: 1.山药去皮磨成泥,取120g备用. 2.奶油,砂糖和盐打发至颜色稍变白,分次加入蛋液搅拌均匀. 3.倒入山药泥与鲜奶油拌匀,再加入过筛的低筋面粉和泡打粉, 用刮刀轻轻拌成无粉粒滑顺的面糊. 4.拌入玫瑰花瓣跟碎核桃,装入长条模中,以180度c/烤30-35分钟, 表面金黄就可以取出. 5.冷却後,表面涂薄薄一层蜂蜜,摆上玫瑰花朵,再洒少许糖粉即可. Tips: *蛋液分多次加没有关系,不要加太快油水分离了 *不用核桃,加入杏仁条的口感也很棒! 上头的玫瑰花可以食用 但没什麽味道 如果送给情人或家人 先用一张防油的烘焙纸包着 再进行其他包装 常温可以放三到四天 切片配杯热茶享用 最棒了:) --

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