情人节到了 就应景来发个巧克力文吧 第一次在烘焙版发文 请多指教 图文网志+故事版 http://www.wretch.cc/blog/yvettelien/11314802 如果要我选择一种甜食 纪念一段过往的爱情 我想 那就是生巧克力吧 入口时苦涩 尔後回忆 仍韵味无穷 尽管.... 保存不易... **************************************************** 法芙娜 Valrhona 生巧克力 生巧克力的意思为"新鲜"的巧克力 以一定比例的鲜奶油调入巧克力之中 再裹上可可粉 使巧克力不同於口感硬且甜腻的普通巧克力 外表朴拙 口感香浓 却不易保存 作法: (参考做西点最快乐一书再修改) 巧克力...........................400g (法芙娜苦甜巧克力) 鲜奶油...........................280g 白兰地.......................... 适量 蓝姆酒...........................适量 蔓越莓果粒...................随意 (可加可不加) 鲜奶油煮沸後降温到70度 倒入巧克力拌匀融化 加入白兰地 蓝姆酒 到入果乾 (可加可不加 单纯怕太苦 小朋友不爱) 巧克力放置平盘铺平 放一个小时等待巧克力凝固 洒上可可粉 切成固定大小再充分裹上可可粉 完成~~~ ********************************************************* 祝天下有情人终成眷属 愿世上孤寂的灵魂找到填补的空缺 --

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