作者gracewa (慧慈)
看板baking
标题[请益]关於玛芬蛋糕的一些提问
时间Fri Feb 13 20:00:32 2009
新手上路，请多指教
第一次做玛芬蛋糕
心里有好多的疑问
与各位同好相互切搓
食谱来源是《孟老师的100道小蛋糕》
材料如下：
牛奶50克
全蛋2个
细砂糖120克
沙拉油100克
低粉200克
泡打粉2小匙
原食谱材料为奶茶50克
原食谱的作法如下
1.全蛋+细砂糖用打蛋器搅匀，再加入沙油搅拌均匀
2.加入牛奶
3.加入<低粉+泡打粉过筛>
4.舀入纸模内约八分满
5.烤箱预热後，上火190度C下火180度C烤25~30分
想和大家请教的是：
1.全蛋+细砂糖打匀，是所谓的全蛋打发吗？
2.全程是否可以使用电动打蛋器搅打呢？
3.烤好出炉後，切开来为什麽里面有不规则的大小孔洞
(和我在家乐福买的玛芬蛋糕看起来不一样)
4.为什麽吃完後胃有涨涨的感觉？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.88.48
1F：推 TAMMY123:1.搅拌均匀即可，不需打发 2.不需要用到电动搅拌器 02/13 20:49
2F：→ pinguino37:这次我帮你改标题喔，下次就依板规一号处理罗 02/13 21:15
3F：→ gracewa:谢谢版大，下次会改进 02/13 22:29