作者LiLing ()
看板baking
标题[蛋糕] 情人节的Happy ending~提拉米苏(无蛋)
时间Sat Feb 14 23:52:48 2009
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: LiLing () 看板: cookclub
标题: [食谱] 情人节晚餐的Happy ending~提拉米苏Tiramisu(无蛋)
时间: Sat Feb 14 23:49:15 2009
图文好读网志版
http://www.wretch.cc/blog/liling811/22663221
前两天去BJ's(类似Costco的量贩店)采买晚餐的材料时
发现起司柜里的有Mascarpone cheese
而且一罐500g的只要美金3.99
比台湾便宜(听说台湾Costco要198元,高级超市里卖的就更贵了,两三百的样子)
之後又在卖酒的地方看到小罐的卡鲁哇咖啡酒,小小一瓶50ml大概美金一块多,
便顺手拿了两瓶
不知不觉提拉米苏的材料几乎齐全了,只差没买到手指饼乾
不过在网路上找到详细的手指饼乾作法,乾脆就自己动手罗
结果我调出来的面糊有点稀软,挤不出漂亮的手指形状
只好当作烤海绵蛋糕,铺成一大片烤完再切成条状
因为太丑就不放上来了
对作法有兴趣的请直接过去此网志参考,不仅介绍的十分清楚,做出来又很漂亮
而起司糊做法如下(不想吃生蛋,所以是无蛋的版本)
材料:
1.Mascarpone cheese 250g
2.鲜奶油50~100ml(把剩下量不多的鲜奶油用完,就没有特别去量多少了:p)
3.糖4T
A.Mascarpone cheese放在室温软化,和糖拌匀
B.将鲜奶油打发,拌入A,整个再拌匀
4.浓缩咖啡 120ml
5.卡鲁哇咖啡酒 2T
6.手指饼乾 适量
C.将4,5混合
D.将手指饼乾两面沾上C的混合液(一面两秒左右就好,避免太湿软)
E.沾好咖啡酒液手指饼乾并排在模型底部,铺上B的起司糊,送入冰箱冰过夜
F.要吃的时候洒上可可粉即可
(冰过一夜的成品,底层是自己做的克难手指饼乾)
吃法1:随性的吃法
我个人偏好这种,挖一大匙放到盘子上,洒上一堆可可粉
吃法2:优雅的吃法
既然是情人节,乾脆装进高脚玻璃杯,装一下优雅
可惜照片照的糊糊丑丑的
自己做的提拉米苏,起司味超浓~
酒加多一点,吃完还会微醺,很适合情人节的喔~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 24.147.23.236
※ 编辑: LiLing 来自: 24.147.23.236 (02/14 23:50)
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