图文版：http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10603531 巧克力球 材料：苦甜巧克力、葡萄乾、腰果、花生、核桃、麦片 做法： 1.葡萄乾切小丁，腰果、花生、核桃、麦片压碎後切小丁。 2.巧克力切小块（愈小愈好，融化较快 ）。 3.巧克力隔水加热。 小提醒： 通常包装上会说明巧克力隔水加热的温度，我买的苦甜深黑巧克力包装上是写45-50最佳， 意思就是不用太高温，就可以关火持续搅拌直到巧克力完全融化为止 （温度过高会导致油水分离喔！！） 隔水加热小技巧： 外锅一定要比内锅高，以免水气渗入！！ 4.拿一大碗，将葡萄乾、腰果、花生、核桃、麦片混在一起，倒入融化的巧克力。 5.将材料与巧克力充分搅拌均匀。 6.用汤匙（或手）取适当的份量搓成圆形後放置在锡箔纸上（或烘焙纸） （或等巧克力稍微定型後再用手搓成圆形 ） 7.待稍微定型後在裹上一层融化的巧克力，再放置到锡箔纸上待完全变硬即可。 （天气凉，不用冷藏喔！！ ） 应景一下，情人节的今天就做巧克力吧！！ 这次选择浓度较高、微苦的巧克力来做 甜度减低！但心意不变喽！！ 做了一些给同事们！！ 很紧张！ 希望她们能喜欢喽！！ 纯手工的巧克力球！ 样子可能不是最美！ 但心意不减分喔！！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.92.245