网志图文篇:http://terisawu.pixnet.net/blog/post/23278613 这道料理是基隆庙口很出名的"营养三明治" 本来诗诗想利用前天煮剩下的咖哩做咖哩多拿滋 不过後来 实在很懒得把咖哩包进去 所以乾脆简单化 做个营养三明治 速度更快 做法不会太难喔!! 只是今天天气较冷 光发酵大概发了快两个小时才膨胀!! (已摆两杯热水进去烤箱 发酵速度还是非常的慢) 面包体食材 高筋面粉 400g 低筋面粉100g 水180g 速融酵母10g 蛋1个 奶油40g 奶粉15g 鲜奶油60g 糖75g 盐少许 面包粉 配料食材 蕃茄 火腿 水煮蛋 小黄瓜 美奶滋 制作 1. 先将酵母与水泡开 将面包体的所有食材(除了奶油) 全丢进面包机里 选择制作面团 下去搅拌 等形成面团之後 再将奶油丢入 继续搅拌成完整面团 让面团醒约40分钟 2. 面团醒好後 分成60g/个 松弛约五分钟後 将面团杆成长椭圆形 然後再将面团卷起 形成筒状 再用手掌边压边搓 将面团整成长条状 3. 将面团沾一下水 裹上面包粉後 放入密闭空间 发酵至1.5倍大 4. 起油锅 中小火 将筷子放入起小泡泡後 将面包丢入 此时将火开大 边炸 边用筷子去翻转面包 炸至金黄即可捞起 5. 将炸好面包用剪刀剪开 挤上美奶滋 及摆上配料就完成了 备注 1. 没炸完的发酵面团可送入冷冻室保存 下次要炸前 拿出来退冰 就可以炸了 2. 炸面包的油量不可以太少 要让面包可以浮起的份量 3. 美奶滋做法 请参照==>http://terisawu.pixnet.net/blog/post/20769711 4. 配料可以依自己喜好更改 5. 此面包体配方参考"食全食美节目" 李师傅的配方 -- http://terisawu.pixnet.net/blog <--专门介绍部落格小玩意 美味食谱 旅游趣事 "爱在樱花翩翩时"已经搬到痞客邦了喔!! 欢迎继续支持喔!!（*≧ω≦*） 部落格正在举办可爱的日本提袋及杯子赠送活动 欢迎参加=>http://kuso.cc/4feE --

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