图文版: http://www.wretch.cc/blog/faina0807/9233328 这是一个超美型又超美味的蛋糕，看到食谱的瞬间就让人超想尝试一下， 难度虽然不高，但是实在很ㄍㄠ\/ㄍㄤ(我不是故意打注音文) 下一回要再做一次，真的得要心血来潮才行。 如果蔡小弟这回又赶不回来吃我的蛋糕，我要落泪罗～～ 蛋糕的原型是来自《幸福甜蜜的蛋糕点心DIY》中的草莓慕斯夹心蛋糕 但因为我不爱很甜的白巧克力慕斯，改成了起士馅， 起士蛋糕则是参考了晴小姐的食谱稍做修改。 [海绵蛋糕]八寸模的大小 鸡蛋3个、砂糖90g、 面粉90g、奶油30g 烤盘预扑烤纸，粉类过筛，烤箱预热 1.将蛋打散後，加入砂糖，置入另一个盛入热水的不锈钢盆上 　以隔水加热的方式，将蛋与砂糖利用打蛋器迅速搅拌 2.分两次将筛过的面粉倒入盆内，用打蛋器由下往上搅拌至看不见颗粒为止。 3.加入加热溶解的奶油，趁还没破坏面糊细泡时尽快搅拌均匀 4.160度约烘烤35分钟 [草莓泥] 草莓150g、吉利丁3g、水5cc、 材料B：冷冻木莓30g、砂糖50g、水3大匙、玉米粉2小匙 1.草莓切成三至四个薄片，加入B材料用小火煮2分钟 2.煮沸後关火，加上吉利丁拌至完全溶化 [起士糊]分解做法参考晴小姐的免烤起士蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/meli/2228765 奶油起士250g、鲜奶油200g、蛋黄1个、糖100g、吉利丁9g 1.奶油起士打至乳状，加糖搅拌均匀 2.加入蛋黄搅拌均匀後，打至泛白 3.吉利丁泡水备用，鲜奶油打至六分发 4.泡软的吉利丁+三大匙水用微波炉加热融化，加入起士糊拌匀 5.冷却的起士糊扮入打发的鲜奶油，用刮刀拌匀 接下来是分解蛋糕的组合过程罗： 1.六寸的慕斯钢圈底部包上保鲜膜拉紧，舖上切片工整的草莓， 　倒入草莓泥放入冰箱冷冻凝固。 2.海绵蛋糕放凉後横切成2.3片； 　撕除草莓冻六寸慕斯钢圈的保鲜膜，放入七寸模里，用手指慢慢让草莓冻脱模。 3.取1/3量的起士糊均匀淋在草莓冻上；放上一面海绵蛋糕 4.再淋上1/3量的起士糊，将未用完的草莓泥淋在上面， 　倒入剩下的起士糊，舖上大片海绵蛋糕放凉。 　等到蛋糕全部凝固後，整个反转过来脱模就大功告成罗！ -- よつ叶の出会い それは 幸福 の始まり --

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