作者lurenZ (嘘だ!!)
看板baking
标题Re: [资讯] 2009台北烘焙展 心得
时间Sat Mar 28 23:46:39 2009
我也来发篇心得,赚点p币
(其实是因为上课要交的参展心得不知道该怎麽写才好
,也许轻松打篇心得会有帮助)
这学期才开始学烘焙,所以我是很新的新手
去展览到处逛逛看看也看不出什麽东西
我又是那种不太会问问题的人
所以就混在人群之中,听别人的对话
要是有人看到有人行迹诡异,看起来像是某团的成员
可是又有微妙的距离感的人,说不定就是我
我为什麽要去烘培展当变态阿(自我厌恶Orz
烤箱
在别人旁边听了一些烤箱的价钱
单盘电炉从3万到4万8都有
我是觉得一分钱一分货啦,不过又不太好意思问
「为什麽你们家的烤箱贵这麽多?」
依大小跟厂商的不同
热风炉的价钱则是4万到6万多
热风炉是拿来烤酥脆类的产品
不能够烤蛋糕
发酵箱则是3万到4万多
搅拌机
有一台是捣击式搅拌机<~~~~~~~它让我想到了贡丸
号称可以让面团吸水量高达80~90%
不过不知道做出来的面包有什麽差别就是了
价钱也是高达八,九十万
我没问是日币还是台币 不过大概是台币
顺带一提,上次在我们实验室看到搅拌机上面贴的标签是
肉品搅拌机
我怎麽看都觉得它是烘培用搅拌机( ̄□ ̄|||)a
呐!!肉品搅拌机!!我拿你来打面团喔!!( ̄ー ̄;)
材料方面
在有大块地的德麦那边看了好多东西
不过大都没什麽兴趣
(没兴趣的话是要怎麽写心得阿!
有很多的预拌粉,香料,水果罐头,面包强化剂等等......
自己DIY的话,还是拿一般的原料就好了
唯一有兴趣的是德麦代理的XX水滴
在网路上看到了烤出来的成品
一整个就是超漂亮了 超想买来玩玩看
不过一包两公斤要900元
实在是买不下手阿
业务说之後会再依日本汇率调整价钱
不知道是调高还是调低
真希望有材料行可以贩卖分装少量的
另外看到酵母有分低糖面团使用跟高糖面团使用
对这个的差异有疑问,可是我也不知道该从何问起才好
烘培名店区
没什麽兴趣...........
其他...
有台义大利制面机我很感兴趣
看着有如电视购物般的介绍後
我也心动了一下,超想买回去玩玩看的
不过价钱不OK(2300),而且这种东西大概玩一两次後就会收起来了
所以又算了......
回学校後,去实验室厨房的柜子里找了一下
啊!!有一台耶!!(☆_☆)
明天再去逛逛....
希望可以遇到老师,听老师的介绍
今天逛这麽久都没遇到老师
所以老师应该是明天去吧.....
老师上课有说她什麽时候会去,可是被我忘了XD
要是没遇到的话.....明天就不知道还要去干嘛了.......
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.251.140
※ 编辑: lurenZ 来自: 140.112.251.140 (03/29 01:08)
1F:推 capik:那台2300的义大利制面机,我也看很久,没买。 03/29 01:26
2F:→ capik:因为外面1000多就有了。 03/29 01:27
3F:→ capik:倒是我对3马力的果汁机很有兴趣,促销价7000。 03/29 01:28
4F:推 youseee:不是今天就结束了吗? 03/29 21:44
5F:推 qqdcat:我是每次都在阿哩布达区 看到轻巧型磨刀器 超想买 03/29 22:36
6F:→ qqdcat:去年烘焙展$800 今年$600 等明年再买好了XDDD 03/29 22:36
7F:→ capik:楼上,那东西去菜市场看看,会有意想不到的结果喔 03/30 21:03