作者sunday30430 (koalawoman)
看板baking
标题[点心] 红茶卡士达泡芙
时间Tue Mar 31 14:40:44 2009
图文版(无音乐):
http://www.wretch.cc/blog/koalawoman/14963789
为了欢迎弟弟回家
我就想来做个甜点吧!!!
食谱是来自川上文代写的糕点教科书
泡芙面糊:
水200CC
奶油80g
盐一撮
低筋面粉100g
蛋3~4(约150g~200g)
蛋液我用了200g才刚刚好
卡士达酱的部分
因为我家没有香草荚和白兰地
所以我决定作成红茶口味的
没想到是个很好的搭配!!!
卡士达奶油:
蛋黄3个(约60g)
细砂糖75g
低筋面粉25g
3g的红茶+200cc的热水取150cc出来用
图﹔
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=koalawoman&b=17&f=1322004742&p=2
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=koalawoman&b=17&f=1322004740&p=0
这是我第一本日文翻中文的食谱书
果然非常的不一样
每个步骤写的都很详细而且都有附图
最重要的是我觉得有把重量都有详细的写出来
我以前买过的食谱很多都只写蛋几颗并没有把公克数写出来
像这次食谱要蛋黄三颗(约60g)我用了5个蛋黄才到60g
之後买食谱我可能也是会买日翻中的食谱吧!!!
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◆ From: 118.169.199.143
1F:推 malisse74:川上文代的书赞 最近纪伊国屋看到两本日文新书很想买 03/31 17:00
2F:→ sunday30430:可惜我看不懂日文!!! 03/31 19:31