作者ACosette (伪装古筝气质美女)
看板baking
标题[食谱] 草莓雪球&可可雪球
时间Wed Apr 1 21:49:54 2009
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: ACosette (伪装古筝气质美女) 看板: cookclub
标题: [食谱] 草莓雪球&可可雪球
时间: Wed Apr 1 21:48:14 2009
好读网志版:
http://www.wretch.cc/blog/lovepinkther/21947687
这是参考
lrmviamei提供的食谱做出来的
不过自己改成草莓及可可的口味
可可口味材料：
无盐奶油：225g
低筋面粉：310g
泡打粉：1茶匙
可可粉：40克
糖：60克
草莓口味
无盐奶油：225g
低筋面粉：325g
泡打粉：1茶匙
草莓香精：4-6滴
糖：40克
做法：
1. 无盐奶油在室温下(如果从冷冻拿出来可隔水加热加速融化)加入糖打发至乳白色
(制作草莓雪球的话 可在奶油打发後滴入草莓香精)
2. 加入筛过的面粉及泡打粉 依”不规则方向”搅拌方式搅拌至面糊”完全不黏手”
（制作可可雪球的话也可同时筛入可可粉）
3. 将面团一一搓揉成约8-10克的小球 即可放入烤箱 温度180度，约20-30即可
（烤箱先以180度预热）
＊各家烤箱功率不同，因此烘烤的时间也不一样，因此烤约20分钟就可以先观察小雪球
是否烤熟了
温度也可随时做调整，不需要一个温度烤到底
我自己用这份食谱烤了两次，小雪球都不大有裂开的问题唷。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.30.144
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