※ [本文转录自 cookclub 看板] 作者: ACosette (伪装古筝气质美女) 看板: cookclub 标题: [食谱] 草莓巧克力蛋糕 时间: Wed Apr 1 23:13:51 2009 好读网志版 http://www.wretch.cc/blog/lovepinkther/21948064 材料： 巧克力海棉蛋糕 蛋：二颗 砂糖：50克 水：一小匙 低筋面粉：50克 可可粉：4大匙 橄榄油：1/2匙 泡打粉：1/2匙 草莓海棉蛋糕 蛋：4颗 砂糖：100克 水：2小匙 低筋面粉：100克 草莓香精：6滴 橄榄油：1匙 泡打粉：1匙 装饰 鲜奶油：小罐铝箔包装两罐 新鲜草莓：一盒 苦甜巧克力：100克 草莓香精：4滴 可可粉：2大匙 做法： 烤箱先以200度预热 巧克力蛋糕 1.把蛋用搅拌器打发，并且将砂糖分三次加入 　打发至”乳白色”，并且将打蛋器拿起时，蛋白不会掉落下来， 　这样才完成打发唷。 (为了使搅拌後的材料不会太硬，可以在搅拌时沿着打蛋器加入些许的水， 　使材料较为柔软) 2.将面粉　可可粉及泡打粉筛过加入，持续搅拌不要让泡沫消失，再加入橄榄油 3.将面糊倒入20cm*17cm的模型，用200度烤约10分钟即可 草莓蛋糕 1.把蛋用搅拌器打发，并且将砂糖分三次加入 　打发至”乳白色”，并且将打蛋器拿起时，蛋白不会掉落下来， 　这样才完成打发唷。 (为了使搅拌後的材料不会太硬，可以在搅拌时沿着打蛋器加入些许的水， 　使材料较为柔软) 2.将面粉及泡打粉筛过加入，持续搅拌不要让泡沫消失，再加入橄榄油及滴入草莓香精 3.将面糊倒入20cm*17cm的模型，用200度烤约10分钟即可 装饰步骤 1.将新鲜草莓先挑出漂亮的6颗，其余切丁 2.分别将两罐分成两碗鲜奶油打发 3.其中一碗加入筛过的可可粉，搅拌均匀 　另一碗则滴入草莓香精拌匀後，再加入新鲜的草莓丁 4.将苦甜巧克力用小汤匙去刮成薄薄的巧克力片(就像黑森林蛋糕最上面那层巧克力装饰) 5.待海绵蛋糕都凉了之後将草莓海绵蛋糕铺在最下层，接着抹上草莓鲜奶油 6.盖上巧克力海绵蛋糕，抹上巧克力鲜奶油，最後洒上巧克力碎片 7.将六颗漂亮的新鲜草莓沾上一些巧克力鲜奶油，然後平均放在蛋糕上就大功告成拉 ＊如果要修饰边边的话，等整个蛋糕都装饰完後，放入冰箱一晚，待鲜奶油都定型後 再来切边修饰 --

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