作者fwr (AFRICA in our BLOOD！)
看板baking
标题[问题] flan的做法?
时间Thu Apr 2 10:46:02 2009
想请问有没有人知道一种法国点心flan的做法?
去法国的时候很穷 什麽美食都吃不起
只有这个好便宜的flan可以买来享受一下
惊为天人的美味让人好感动
想自己动手做做看怀念一下
不过因为不太常烘焙
缺乏常识的情况下网路上找到的英文食谱怕会错意
所以想问有没有版友知道作法
或是帮我看一下这个食谱有没有什麽新手要注意的地方
http://www.gourmetsleuth.com/coconutflan.htm
尤其最後加热部份 是说要放在卡士达杯（？是玛芬蛋糕那种杯子吗？）
然後放进大锅里隔水加热吗？一般平底锅就可以了吗？
因为网站上有顺便卖一种flan锅
应该不用用到这个吧？？
感谢回答！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.147.10.146
1F：推 rheah:FLAN正确的说应该是西班牙的布丁，所以做法跟台式布丁一样， 04/02 10:57
2F：→ rheah:只是西班牙甜点很甜，不需要特别买FLAN锅，一般锅子就OK罗 04/02 10:58
3F：→ rheah:(说台式布丁是因为美式的叫custard，做法不同。就像FLAN是) 04/02 11:00
4F：→ rheah:布丁在西班牙的名称，日本和台湾则都叫做布丁 04/02 11:01
5F：→ j589745:在美国是叫pudding 只是跟我们所说的布丁完全不同 04/02 11:08
6F：→ fwr:哦哦～感觉的确像是很软很甜的布丁！但是多一些类似蛋糕的口感 04/02 14:37
7F：→ fwr:那请问网址最後一个步骤是要隔水加热吗？是用瓦斯炉还是烤箱？ 04/02 14:38
8F：推 rheah:隔水烘烤喔，约175度C，用烤箱^^ 04/02 15:59
9F：→ fwr:那可以用铝制的那种杯模装吗？还是一定要用瓷的呢？ 04/02 16:50
10F：推 Agneta:铝制的可以呀 不锈钢的也可以~~ 04/02 19:29
11F：→ fwr:感谢回答！ 04/06 13:47